İnsan vücudunda yetersiz miktarda vitamin, beynin aktivitesini olumsuz yönde etkiler ve bilişsel işlev bozukluklarına yol açar. Vitamin eksikliğinin ana belirtileri bilgiyi algılama ve hatırlama yeteneğinin kaybı, dikkatte bozulma, unutkanlık, dalgınlık, uyuşukluk, yorgunluk, kötü ruh halidir.
Bu durumu önlemek için düzenli olarak vitamin alın ve diyetinizi beyin fonksiyonlarını iyileştiren gıdalarla destekleyin.
Vitaminlerin rolü nedir?
"Vitamin" kelimesinin kökü yaşam anlamına gelir. Aslında vücudun düzgün ve verimli çalışabilmesi, besinlerle hangi organik maddeleri aldığımıza bağlıdır.
Vitaminler vücudun aşağıdaki işlevleri yerine getirmesine yardımcı olur:
- Damar duvarları da dahil olmak üzere dokuların gücünü ve elastikiyetini güçlendiren ve geliştiren kolajen üretirler. Bu, daha iyi kan oluşumuna yol açar ve beyni besler.
- Redoks reaksiyonlarının hızlanmasını teşvik edin, böylece metabolizmayı artırın ve proteinlerden, yağlardan ve karbonhidratlardan enerji açığa çıkarın.
- Antioksidan özelliklere sahiptirler ve hücrelerin biyokimyasal reaksiyon ürünleri tarafından yok edilmesini önlerler.
Beynin aktif çalışmasını sürdürmek için vitamin ve mineral dengesini sürekli izlemek gerekir. Ve bir eksiklik durumunda, doğru gıdayı seçerek ve çeşitli düşük moleküler ağırlıklı organik bileşiklerle vitamin kompleksleri alarak vitamin rezervlerini yenileyin.
Beynin hangi vitaminlere ihtiyacı var?
Beynin bilişsel işlev bozukluğu yaşla birlikte daha sık görülür. Bu durumu provoke eden nedenler arasında endokrin bozuklukları (tiroid bezi, metabolizma), sindirim sistemi hastalıkları, sık stres ve büyük enerji faturaları gerektiren aşırı fiziksel aktivite sayılabilir. Bu durumda, vitaminler kurtarmaya gelmelidir. Bunların büyük bir kısmı arasında, beynin etkin çalışmasını sağlayan en önemlilerini ayırt edebiliriz. Bunlar şunları içerir:
Beta karoten
A vitaminine dönüşen sarı-turuncu pigment. Beyin hücrelerini korur, bilişsel işlev kaybını önler, hafıza gelişimini destekler. Pigment eksikliği görme organlarının patolojilerini tehdit eder, çocuklukta büyüme ve gelişmeyi olumsuz etkiler.
B vitamini
Bütün bir grup tarafından temsil edilirler ve temsilcilerinin her biri insan vücudu için büyük önem taşır:
- Tiamin (B1) karbonhidratların emilimine yardımcı olur ve enerji depolar, eksikliği sindirim sistemini tahrip eder;
- Riboflavin (B2) etkili oksijen alımını destekler, yorgunluğu giderir, vücuda enerji sağlar;
- Nikotinik asit (B3) - güçlü bir antioksidan, kan damarlarını genişletir, dolaşım bozuklukları için kullanılır;
- Pantotenik asit (B5) - proteinlerin, yağların, karbonhidratların metabolizmasına katılır, asetilkolini sentezler ve sinir uyarılarının beyne iletilmesine yardımcı olur;
- Piridoksin (B6) - bilişsel süreçlerden sorumlu hormonlar üretir, proteinleri parçalayan ve yeni hücrelerin oluşumu için gerekli olan enzimleri sentezler;
- Folik asit (B9) - hamile bir fetüsün gelişimi için hamile kadınlar tarafından ihtiyaç duyulan hücre çoğalmasını, serotonin, adrenalin, dopamin oluşumunu teşvik eder;
- Siyanokobalamin (B12) - kötü kolesterolü düşürür, damar duvarlarını güçlendirir, amino asitlerin ve DNA'nın sentezine katılır.
Askorbik asit (C vitamini)
Beyin hücrelerinin dejenerasyonunu engeller, bezin daha iyi emilmesine yardımcı olur. Tokoferol ile kombinasyon halinde, bozulmuş kan temini ile ilişkili patolojileri tedavi etmek ve kötü huylu bir tümör geliştirme riskini azaltmak için kullanılır.
Kalsiferol (D vitamini)
Beyin hücrelerinin bir parçası olan fosfor ve kalsiyumun emilimini aktive eder, bilişsel yetenekleri (hafıza, dikkat), ruh halini iyileştirir. Bu organik bileşiğin eksikliği, bilişsel bozuklukların gelişmesinin nedeni haline gelir.
K vitamini
Kan damarı işlevinden ve pıhtılaşmadan sorumlu olan bir grup yağda çözünen bileşik - filokinon (K1) ve menakinon (K2) ile temsil edilir. Onun sayesinde kalsiyum daha kolay emilir. Eksiklik, kan damarlarının tıkanmasını, amnezi gelişimini ve hematopoez ihlalini tehdit eder.
Tokoferol (E vitamini)
Güçlü bir antioksidan olarak sinir hücrelerini toksinlerden ve serbest radikallerden korur, hafıza özelliklerini geliştirir ve yaşlanmayı yavaşlatır.
Çoklu doymamış yağlar - sözde omega-3 yağları - beynin performansı üzerinde de bir etkiye sahiptir. Nöroplastisiteyi etkiler, konsantrasyonu arttırır ve Alzheimer geliştirme riskini azaltır.
Daha iyi beyin fonksiyonu için yiyecekler
Beynin ana faaliyeti, vücudun hayati fonksiyonlarını yerine getirmek için komutları iletmektir. İyi koordine edilmiş bir çalışmayı sürdürmek için iyi beslenmeye ihtiyacı var. Yenilen besinler faydalı vitamin ve mineraller içermelidir.
Diyetinize düzenli olarak dahil etmeniz gereken sağlıklı beyin gıdalarının bir listesi:
- Kuruyemişler (ceviz, çam fıstığı, badem): Çoklu doymamış asitler, B1, B2, C vitaminleri, karoten ve demir, iyot, magnezyum, çinko vb. içerirler. Vücudun erken yaşlanmasını engeller ve beyni harekete geçirirler.
- Meyveler (yaban mersini, böğürtlen, kızılcık, çilek): hafızayı ve görme yeteneğini geliştirir, kalp ve kan damarlarının hastalıklarını önler, verimliliği arttırır.
- Yumurta (Tavuk, Bıldırcın): Kalp krizi ve felçlerin gelişmesini engelleyen lutein açısından zengindir. Doktorlar günde 2 parçadan fazla yememeyi tavsiye ediyor.
- Yüksek kaliteli bitter çikolata: ölçülü olarak beyin aktivitesini uyarır, oksijen tedarikini iyileştirir ve kan damarlarını genişletir. İçerdiği magnezyum ve fosfor hücrelerin beslenmesine katkı sağlar.
- Havuç: Beyin hücrelerinin yok edilmesini engelleyerek yaşlanmayı engeller.
- Pancar: Beyne giden kan akışını artırır ve zihinsel performansı artırmaya yardımcı olur.
- Yosun: sinirlilik, uykusuzluk, depresyon, amnezi ile savaşmaya yardımcı olan iyot içerir.
- Yağlı deniz balıkları (uskumru, somon, ton balığı): çoklu doymamış omega-3 yağ asitleri kaynağı - beyin için iyidir.
- Tavuk, hindi, sığır eti: Protein, selenyum ve B vitaminleri içerir.
- Ispanak: Gerçek bir A, C, K vitaminleri ve ayrıca demir kaynağı - kalp krizi ve felç gelişimini önler.
- Baklagiller (mercimek, fasulye): Temiz bir zihin ve hızlı düşünme sağlar.
Beynin tam işleyişini organize etmek için beslenme uzmanlarının tavsiyelerine uymak gerekir:
- aşırı yemeyin - aşırı gıda, beyin hücrelerini olumsuz yönde etkileyen serbest radikallerin oluşumuna katkıda bulunur;
- parçalanmış küçük porsiyonlar yiyin - günde 5-6 öğün;
- Diyette balık haftada en az üç kez olmalıdır;
- Kompleks karbonhidratlar, taze sebze ve meyveler her gün saat 16: 00'ya kadar tüketilmelidir.
- Alkol, kafein, yağlı yiyecekler, tatlı ve un ürünlerinden kaçının.
İş ve dinlenme programına bağlı kalmak, aktif bir yaşam tarzı, dengeli beslenme ve vitamin ve mineral komplekslerinin alınması beyninizi uzun süre sağlıklı tutacaktır.